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まずは気軽に発酵を学びたい方のための

-食育講座-

1dayレッスン

私たちの身体は食べたものでできている

24時間営業の飲食店やコンビニエンスストア、温めるだけですぐに食べられるインスタント食品、世界中から集められた生鮮食品...。「完成された料理」「旬を感じない売り場」が当たり前である現代、子どもたちは、それがどうやって

つくられたのか、旬とは何か?を知る機会が減っています。そして、安さや利便性を求めた食の反動が体の不調へと繋がっています。息子が重い病になり、10年以上苦しんだ私だからこそ、次の世代に伝えたいこと。親子で学んでほしいレッスンです。

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食育講座での主なレッスン

親子醤油教室

食品添加物セミナー

旬を知る教室

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現在募集中の食育講座の1dayレッスン

  • ほめられ発酵ごはん 90分で10品レシピ
    ほめられ発酵ごはん 90分で10品レシピ
    7月26日(金)
    食のアトリエ ゆいの森
    2024年7月26日 10:00 – 12:30
    食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に! 美味しく!
  • ほめられ発酵ごはん 90分で10品レシピ
    ほめられ発酵ごはん 90分で10品レシピ
    7月27日(土)
    食のアトリエ ゆいの森
    2024年7月27日 10:00 – 12:30
    食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に! 美味しく!
  • 発酵ライフ推進協会 体験レッスン 7月
    発酵ライフ推進協会 体験レッスン 7月
    7月27日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年7月27日 14:00 – 15:00 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何?」 「発酵の何がいいの?」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの?」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
  • 15種+αの発酵調味料講座  8月
    15種+αの発酵調味料講座  8月
    8月20日(火)
    食のアトリエゆいの森
    2024年8月20日 10:30 – 15:00
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 15種➕αの発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
  • 15種+αの発酵調味料講座  8月
    15種+αの発酵調味料講座  8月
    8月25日(日)
    食のアトリエゆいの森
    2024年8月25日 10:30 – 15:00
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 15種➕αの発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
  • 発酵ライフ推進協会 体験レッスン 9月
    発酵ライフ推進協会 体験レッスン 9月
    9月07日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年9月07日 14:00 – 15:00 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何?」 「発酵の何がいいの?」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの?」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
  • 季節のレッスン〜vegeうなぎもどき丼と夏の腸活冷や汁レッスン〜
    季節のレッスン〜vegeうなぎもどき丼と夏の腸活冷や汁レッスン〜
    完売
    7月15日(月)
    食のアトリエゆいの森
    2024年7月15日 10:00 – 12:30 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    今年の土用の丑の日は vegeうなぎ丼で決まり! 土用や夏の過ごし方のマクロビ講座もあり
  • 発酵ライフ推進協会 体験レッスン 6月
    発酵ライフ推進協会 体験レッスン 6月
    受付終了
    6月15日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年6月15日 13:00 – 14:00 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何?」 「発酵の何がいいの?」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの?」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
  • 🈵NEW!ほめられ発酵ごはん 10品レシピ
    🈵NEW!ほめられ発酵ごはん 10品レシピ
    完売
    6月01日(土)
    食のアトリエ ゆいの森
    2024年6月01日 10:00 – 12:30
    食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に! 美味しく!
  • 残席わずか!NEW!ほめられ発酵ごはん 10品レシピ
    残席わずか!NEW!ほめられ発酵ごはん 10品レシピ
    完売
    5月31日(金)
    食のアトリエ ゆいの森
    2024年5月31日 10:00 – 12:30
    食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に! 美味しく!
  • 自家製レーズン酵母で作るプチパン 2種
    自家製レーズン酵母で作るプチパン 2種
    完売
    5月28日(火)
    食のアトリエ ゆいの森
    2024年5月28日 10:00 – 12:30 JST
    食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    ゆいの森で大人気の自家製酵母パン教室 ビギナーさんでも失敗なく挑戦できる「レーズン酵母」 スタートレッスンの次は、成型パンに挑戦。 作れるパンの幅がぐんと広がります。
  • 発酵ライフ推進協会 体験レッスン5月
    発酵ライフ推進協会 体験レッスン5月
    受付終了
    5月11日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年5月11日 14:00 – 15:00 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何?」 「発酵の何がいいの?」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの?」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
  • 15種+αの発酵調味料講座  5月
    15種+αの発酵調味料講座  5月
    受付終了
    5月01日(水)
    食のアトリエゆいの森
    2024年5月01日 10:30 – 15:00
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
  • オンライン 15種+αの発酵調味料講座
    オンライン 15種+αの発酵調味料講座
    受付終了
    4月24日(水)
    オンラインレッスン
    2024年4月24日 10:00 – 13:00
    オンラインレッスン
    オンライン1dayレッスンです。 お家からどなたでもご参加できます。 発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き(お送りします)
  • 自家製酵母スタートレッスン
    自家製酵母スタートレッスン
    受付終了
    4月20日(土)
    食のアトリエ ゆいの森
    2024年4月20日 10:00 – 12:00 JST
    食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    ゆいの森で大人気の自家製酵母パン教室 今回は、ビギナーさんでも失敗なく挑戦できる「レーズン酵母」 レーズン酵母の仕込み方からパンになるまでの一連の流れを学ます。
  • 発酵ライフ推進協会 体験レッスン4月
    発酵ライフ推進協会 体験レッスン4月
    受付終了
    4月13日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年4月13日 13:30 – 14:30 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何?」 「発酵の何がいいの?」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの?」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
  • 15種+αの発酵調味料講座
    15種+αの発酵調味料講座
    受付終了
    4月06日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年4月06日 10:30 – 15:00
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    1dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
  • 発酵ライフ推進協会 体験レッスン3月
    発酵ライフ推進協会 体験レッスン3月
    完売
    3月23日(土)
    食のアトリエゆいの森
    2024年3月23日 10:30 – 11:30 JST
    食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町34−12−203
    「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何?」 「発酵の何がいいの?」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの?」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。

その他の1dayレッスン

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おうちでも気軽に学べる、発酵料理・パン教室。こだわり材料とわかりやすいテキスト、試食がおうちに届き、手間なくすぐに学べます。

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発酵調味料づくり、酵母をおこす
ところから始めるパンづくりなど、毎日のごはんに「発酵」を取り入
れられるようになります。

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自然栽培農家さんなどお呼びして、想いとおいしさを味わう会。農家さんの農作物を使った発酵ワークショップも開催します。

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プロのシェフやその道のプロの方
から直接話が聞ける特別講座。「食」
にまつわる大切なことをお伝えいただきます。

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発酵vegeライフスタイリストが出張訪問し、開催する発酵料理教室を行います。

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