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まずは気軽に発酵を学びたい方のための
1dayレッスン
-特別講座-
ゆいの森で1day特別講座
私が大好きな料理人・講師をお招きして、大切な食のことをお伝えいただく講座です。参加型の料理教室あり、セミナーあり、その形態は色々。どの先生もとっても大事なことを伝えてくださいます。
特別講座での主なレッスン
自然派イタリアンtoricafe
岡田シェフのライブキッチン
調味料エバンジェリスト
下倉さんによる調味料講座
包丁研ぎ講座 他
現在募集中の特別講座の1dayレッスン
9月14日(土)食のアトリエゆいの森2024年9月14日 14:00 – 15:00 JST食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何？」 「発酵の何がいいの？」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの？」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
9月16日(月)食のアトリエ ゆいの森2024年9月16日 10:30 – 12:00 JST食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３発酵の力で甘くなる「発酵あんこ」 砂糖はもちろん、米あめもみりんも使いません。 なぜ甘くなるかの座学付きだから応用が効く！！- 9月16日(月)食のアトリエ ゆいの森2024年9月16日 13:00 – 14:30 JST食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３発酵の力で甘くなる「発酵あんこ」 砂糖はもちろん、米あめもみりんも使いません。 なぜ甘くなるかの座学付きだから応用が効く！！
8月25日(日)食のアトリエゆいの森2024年8月25日 10:30 – 15:00食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 15種➕αの発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き- 8月20日(火)食のアトリエゆいの森2024年8月20日 10:30 – 15:00食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 15種➕αの発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
- 7月27日(土)食のアトリエゆいの森2024年7月27日 14:00 – 15:00 JST食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何？」 「発酵の何がいいの？」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの？」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
7月26日(金)食のアトリエ ゆいの森2024年7月26日 10:00 – 12:30食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に！ 美味しく！
7月15日(月)食のアトリエゆいの森2024年7月15日 10:00 – 12:30 JST食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３今年の土用の丑の日は vegeうなぎ丼で決まり！ 土用や夏の過ごし方のマクロビ講座もあり- 6月15日(土)食のアトリエゆいの森2024年6月15日 13:00 – 14:00 JST食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何？」 「発酵の何がいいの？」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの？」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
6月01日(土)食のアトリエ ゆいの森2024年6月01日 10:00 – 12:30食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に！ 美味しく！- 5月31日(金)食のアトリエ ゆいの森2024年5月31日 10:00 – 12:30食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスン 発酵の力を借りて、 ほめられごはんを 簡単に！ 美味しく！
5月28日(火)食のアトリエ ゆいの森2024年5月28日 10:00 – 12:30 JST食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３ゆいの森で大人気の自家製酵母パン教室 ビギナーさんでも失敗なく挑戦できる「レーズン酵母」 スタートレッスンの次は、成型パンに挑戦。 作れるパンの幅がぐんと広がります。- 5月11日(土)食のアトリエゆいの森2024年5月11日 14:00 – 15:00 JST食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何？」 「発酵の何がいいの？」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの？」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
- 5月01日(水)食のアトリエゆいの森2024年5月01日 10:30 – 15:00食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
- 4月24日(水)オンラインレッスン2024年4月24日 10:00 – 13:00オンラインレッスンオンライン１dayレッスンです。 お家からどなたでもご参加できます。 発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き（お送りします）
4月20日(土)食のアトリエ ゆいの森2024年4月20日 10:00 – 12:00 JST食のアトリエ ゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３ゆいの森で大人気の自家製酵母パン教室 今回は、ビギナーさんでも失敗なく挑戦できる「レーズン酵母」 レーズン酵母の仕込み方からパンになるまでの一連の流れを学ます。- 4月13日(土)食のアトリエゆいの森2024年4月13日 13:30 – 14:30 JST食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３「発酵」が一大ブームとなっていて、テレビ・雑誌でも「発酵」のふた文字が踊る日々。 でもでも、 「発酵って何？」 「発酵の何がいいの？」 「発酵食品ってどうやって使えばいいの？」 などなど、今さら聞けない疑問があるのは当たり前。 そんなあなたの疑問・質問にお答えし、生活に取り入れる活用法をお伝えします。
- 4月06日(土)食のアトリエゆいの森2024年4月06日 10:30 – 15:00食のアトリエゆいの森, 日本、〒461-0022 愛知県名古屋市東区東大曽根町３４−１２−２０３１dayレッスンです。どなたでもご参加できます。 発酵調味料をご紹介します。 全て試食付き
その他の1dayレッスン
おうちでも気軽に学べる、発酵料理・パン教室。こだわり材料とわかりやすいテキスト、試食がおうちに届き、手間なくすぐに学べます。
発酵調味料づくり、酵母をおこす
ところから始めるパンづくりなど、毎日のごはんに「発酵」を取り入
れられるようになります。
自然栽培農家さんなどお呼びして、想いとおいしさを味わう会。農家さんの農作物を使った発酵ワークショップも開催します。
親子で学べる発酵料理教室や子どもに伝えたい食のこと、食で支える子どものからだづくりなどが学べます。
発酵vegeライフスタイリストが出張訪問し、開催する発酵料理教室を行います。
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