しあわせ発酵ごはん　基本のキ講座

ここ数年は、空前の「発酵」ブーム

テレビや雑誌、SNSで取り上げられない日がないくらい

「発酵」というワードを毎日のように目にします。

となれば、ご自分の生活に取り入れたいと考える方も多いでしょう。

でも

・「発酵」って何から始めたらいいの？

・そもそも「発酵」って何？

・「発酵」って何がいいの？

・腐っているのとはどう違うの？

・発酵食品ってヨーグルトや納豆くらいしか思い浮かばないけど、これを毎日食べればいいの？

・温めるといい菌が死んじゃいますよね？冷たい味噌汁のほうが体にはいいのかしら？

・発酵食品って毎日食べなくちゃいけないの？？

・発酵料理って、時間がかかりそうだし面倒くさそう・・・

などなど、今更聞けないいっぱいの「？」ありませんか？

そんな発酵ビギナーさん向け講座です。

💓こんな方におススメします💓

・発酵に興味があるけど、何から始めたらいいのかわからない

・発酵が体にいいといわれているけど、何がいいのかよくわからない

・そもそも発酵って何なのかよくわからない

・発酵しているのか腐っているのかわからず不安

・自分で発酵食品を作ってみたい

・生活に「発酵」をとり入れたい

・発酵食品の作り方はネットでも検索できるけど、何が正解かよくわからない

・便秘がちなので、発酵を取り入れたい

・家族が喜ぶ美味しい料理の作り方を知りたい

・できれば簡単で美味しいものが作りたい

・料理だけでなく、座学もあって発酵についてきちんと学べるところに通いたい

✨しあわせ発酵ごはん　基本のキ講座　✨

＜内容＞

①発酵の基礎知識

・発酵って何？

・発酵食品って何があるの？

・発酵しているの？腐っているの？

・発酵って何がいいの？

・主な発酵と微生物

②麹の基礎知識

・発酵大国日本を支える麹を知る

・麹の大切な役割

・甘麹の仕込み方とその活用・応用

・塩麹の仕込み方とその活用・応用

・醤油麹の仕込み方とその活用・応用

日程：１月９日(月祝）１０時〜１４時

場所：ゆいの森（名古屋市大曽根）

持ち物：筆記用具

参加費：７900円（税込み）　

＊発酵ランチ付き　←食べて「発酵」を感じて！！

＊ゆいの森特製　活きた「甘麹」「塩麹」「こだわりの米麹」のお持ち帰り付き　←帰ったらすぐに仕込める