旨旨veganキムチ

発酵ってなんだかブーム、身体に良さそう、と思って発酵食品を買ってみたり自分でつくってみたり。

気がついたら瓶がいっぱい、でもどうやって使えばいいの？使ってもワンパターン・・・

そんな声にお応えしての料理教室です。

今回は「キムチ」

発酵が脚光を浴びている今、韓国発祥の人気の漬物です。

でも、売られているキムチには

発酵させているものと

発酵させていないものがあるって知っていましたか？

せっかくなら乳酸発酵している「キムチ」を食べたいものです。

今回はveganキムチを仕込み、料理への活用法もお伝えします。

本来は魚介の内臓を使って作るキムチ。

自家製発酵調味料を使えば、簡単においしいveganのキムチが作れます。

自家製ヤンニョム（キムチの素）は、辛さや味の調整ができ、お好みのキムチを作ることができます。

キムチやキムチの漬け汁を使ったスープは乳酸菌たっぷりで絶品！

仕込んだベジキムチのお持ち帰りと、発酵ごはん付き。

・自家製発酵調味料で作るveganキムチ

・キムチのうまうまスープ

・キムチキンパ　　他

1月６日（木曜日)10時〜13時　残席２名

1月６日（木曜日）18時半〜21時　残席２名

場所：食のアトリエゆいの森

持ちもの：エプロン・三角巾・ハンドタオル・筆記用

参加費：６６００円

　　　＊このままお申し込みと同時にカードで決済することもできますし、

　　　　リマインドメールに書かれているお振込かPayPayでもお支払い可能です。

キャンセルにつきましては、準備の関係上５日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料が発生いたします。あらかじめご了承ください。

４日前から前日までにキャンセルされる方は50％、当日は100％申し受けます。