ゆいの森の「ゆい」は人と人を結ぶ「結い」から

大切な「食」のありかたを、次世代へと結ぶ

丁寧な手仕事の生産者と消費者を結ぶ、微生物が発酵によって仲間を増やしていくように、想いを共にする仲間たちと手を結ばれるよう。

そして、「森」は今はまだ木の実や若木が、仲間と共に成長し林となり、豊かな森となる意味を込めて、ゆいの森となりました。

ゆいの森は、次世代の若者の「やりたい」を応援したいと考えています。

 

「ゆいの森」のできること

食に関わるイベント・講座

・発酵セミナー

・発酵ライフ推進協会主催

    発酵ライフアドバイザー養成講座

・発酵料理クラス

・ママ学講座

・マクロビオティック料理クラス

・自然発酵酵母パンクラス など

 

コラボイベント

・生産者と消費者を繋ぐ会

・自然栽培×発酵

・アロマ×発酵

・ハーブ×発酵

・身体メンテ×発酵

・講師をお招きしての講座及び料理教室

 (発酵講師・有名料理店シェフ・人気天然酵母パン店   主などなど)

 

ワンデーカフェ

ケータリング(パーティ料理から普段ごはん)

 

菓子製造・飲食店許可付きレンタルスペース

© 2019 Atelier Yuinomori ゆいの森

食のアトリエ「ゆいの森」 ​愛知県名古屋市東区東大曽根町34-12 第2厚進マンション203

Tel: 090-1098-3497