
ゆいの森の「ゆい」は人と人を結ぶ「結い」から
大切な「食」のありかたを、次世代へと結ぶ
丁寧な手仕事の生産者と消費者を結ぶ、微生物が発酵によって仲間を増やしていくように、想いを共にする仲間たちと手を結ばれるよう。
そして、「森」は今はまだ木の実や若木が、仲間と共に成長し林となり、豊かな森となる意味を込めて、ゆいの森となりました。
ゆいの森は、次世代の若者の「やりたい」を応援したいと考えています。
「ゆいの森」のできること
食に関わるイベント・講座
・発酵セミナー
・発酵ライフ推進協会主催
発酵ライフアドバイザー養成講座
・発酵料理クラス
・ママ学講座
・マクロビオティック料理クラス
・自然発酵酵母パンクラス など
コラボイベント
・生産者と消費者を繋ぐ会
・自然栽培×発酵
・アロマ×発酵
・ハーブ×発酵
・身体メンテ×発酵
・講師をお招きしての講座及び料理教室
(発酵講師・有名料理店シェフ・人気天然酵母パン店 主などなど)
ワンデーカフェ
ケータリング(パーティ料理から普段ごはん)
菓子製造・飲食店許可付きレンタルスペース